◆ クリスマス限定商品のご案内 ◆
クリスマス限定商品『プティ ノエル 2024』の予約受付を11月8日(金)より開始いたします。
今年のテーマは「サンタクロースの贈り物」。
色彩豊かな限定ミニャルディーズはクリスマスプレゼントをイメージしました。
ひとつまみサイズのスイーツが皆さまのクリスマスに彩りと笑顔をお届けいたします。
数量限定のためご予約はお早目に。
〈商品情報〉
商品名：『プティ ノエル 2024』
価 格：4,800円(税込)
内 容：クリスマス限定 ミニャルディーズ6個セット ※セット販売のみ
予 約：11月8日(金)～ ※店頭・電話（03-5778-6161）にて受付
受 取：12月21日(土)～25日(水) ※店頭受取のみ。ご予約時に受取日をご指定ください。
※9周年祭期間の11月19日(火)までに代済みでご予約くださった方にお好きな焼菓子1点プレゼントいたします。
※12月25日(水)は営業し、26日(木)は臨時休業させていただきます。
誠に恐れ入りますが、数量限定商品のため、予約後のキャンセルは致しかねます。
〈セット内容〉
【Noir ノワール】 ショコラ×フランボワーズ
ショコラにアールグレイを合わせ、濃厚なパーツの中に華やかな香りが広がります。
酸味のあるフランボワーズのジュレを一層加えることでショコラの濃厚さに奥行きが増し、味の変化が楽しめる一品。
ショコラ好きにはもちろん、赤ワインなどのアルコールのマリアージュもお楽しみいただけます。
【Blanc ブラン】 アプリコット×ピスタチオ
南フランスのヌガー菓子モンテリマールをクリスマス色のケーキに仕立てました。
ピスタチオのクレームとアプリコットのジュレ、ヌガームースの構成で、ピスタチオの香ばしさとカリカリ食感、なめらかなアプリコットジュレ、チェリーやアプリコットの果肉感など、様々な食感を一つのケーキで楽しめます。
【Vert ヴェール】 抹茶×柚子
抹茶に柚子を合わせ酸味をアクセントにしました。
全体を軽やかに仕上げ、抹茶のコクと苦みをまろやかに感じていただけます。
柚子は二層仕立てにし、一層をクレームシトロンのように仕立てることで風味を、もう一層をジュレにすることで酸味の切れ味を表現。
和素材同士の組み合わせを、洋菓子の技法で構築した繊細な味わいのケーキです。
【Rose ローズ】 ベリー×ラベンダー
ムース部分に使用しているイチゴ（センガセンガナ種）は、爽やかな酸味と香りが特徴。
ピューレではなくホールのまま使うことでよりイチゴらしさを感じられる一品です。
そこにフランボワーズが加わり酸味を際立たせることで、すっきり召し上がっていただけるようにアレンジしました。
クリスマスの贅沢な食事のお供に最適です。
【Châtaigne シャテーニュ】 マロン×カシス
マロンを前面に出し洋酒の香りが引き立つケーキです。
こってりとしたマロンのクリームの先に、マロンの角切り、みずみずしいマロンのジュレが隠れています。
1つのケーキで様々なマロンの味わいを楽しんでいただけるように工夫しました。
カシスの酸味を加えることでより一層マロンの味わいを引き立てています。
【Jaune ジョーヌ】 レモン×ハチミツ
レモンムースの中にハチミツクリームとハチミツのジュレを入れ、ハチミツジュレの中にも果汁とゼストを入れることでレモンとハチミツの香りが口いっぱいに広がります。
ビスキュイにオリーブオイルを使い、ハチミツとレモンの味わいを優しく補いながら、底面のレモンサブレの食感もアクセントになっています。お子様も召し上がっていただきやすい一品です。
◆ 9周年祭のお知らせ ◆
日頃よりUN GRAINをご愛顧いただき誠にありがとうございます。
おかげさまで、2024年11月19日(火)に9周年を迎えます。
お菓子を通じて多彩な表現を感じていただきたいという想いから、
今年は『彩(いろどり)』をテーマに11月8日(金)～19日(火)までの期間、周年祭イベントを開催いたします。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
～ 周年祭詳細 ～
9周年祭限定 イートインデセール
パティシエ岡澤が初めて手掛けるワンプレートデセール。
旬のリンゴを様々な手法で調理し、バシュラン仕立てにしました。
また、UN GRAINがオープンしてからゆかりの深い高知県産の柑橘をアクセントに使い、生産者の方への想いも乗せた特別な一皿です。
〈展開日時〉
11月 8日(金)、9日(土)、10日(日)、15日(金)、16日(土)、17日(日)、18日(月)、19日(火)
11時、13時、14時、15時、16時 ※各日5回、各回3名様まで
〈価格〉
3,000円(税込) ドリンク1杯付き
〈予約方法〉
11月3日(日)11時より、店頭・電話（03-5778-6161）にて予約受付を開始いたします。
※予約優先となりますため、満席になり次第販売を終了させていただきます。
※上記展開日は、通常のイートインメニューはご利用いただけません。
9周年祭限定 カヌレ3種販売
昨年の周年祭でご好評いただいたカヌレがパワーアップをして今年も登場いたします。
今年は3種類のカヌレをご用意いたしました。
画像上から
「ナチュール」 カルヴァドスを使用したバニラの芳醇な香りの王道の味わい
「ほうじ茶」 ほうじ茶の香ばしさと渋みを効かせた味わい
「ショコラ チャイ」 チャイとチョコレートを合わせた味わい
価格：各440円(税込)
販売期間：11月8日(金)～19日(火)
11月8日(金)より新商品3品発売
「カカオ ウェット」
ピーナッツと相性の良いチョコレートを組み合わせたケーキです。
ピーナッツは、フランス語でカカウェット（cacahuète)と呼ばれ、ローストした際にカカオに似た香りがすることが名前の由来です。
その香りを生かしてプラリネを作り、ケーキのパーツの随所に使用しています。
底のチョコレート生地にも刻んだピーナッツを混ぜて焼くなど、カカオの香りと味わいがピーナッツと一体となった、大人も子供も楽しめるケーキです。
「ベル セゾン」
美しい秋の夕暮れをイメージしたチョコレートとアプリコットのケーキ。
2種類のチョコレートムースにアプリコットジュレ、アクセントにクルミを加えて香ばしさをプラスしました。
赤ワインでコンポートにしたイチジクをジャムのように忍ばせ、
チョコレートの濃厚さとアプリコットの酸味、クルミの香ばしさと合わせました。
「パブロバ マロン」
黒糖のメレンゲの中にマロンクリームと香ばしく焼き上げた渋皮栗をいれたパブロバ。
洋ナシのジュレや洋ナシ風味のマロンクリームを合わせ、単調な味にならないように仕立てました。
バニラやトンカ豆を使ったマロンシャンティーを飾り、スパイシーで甘く芳しい香りもアクセントになっています。
メレンゲの軽い食感に加え、マロンと洋ナシの組み合わせが楽しめるケーキです。
